(9mcx)
(18mcx)
(24mcx)
Saumon, thon et crabe
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Pur
Nihon
Côte Ouest
Nihon
Nihon
Nihon
Oursin, caviar de mulet
Pétoncle, ikura, masago, gel de yuzu
Saumon tartufata, ikura
Thon sésame, shiitake
Huile de citron
Tofu, sweet miso
Citron, avocat
Oeuf de saumon
Saumon, thon, pétoncle
Thon épicé en tartare
Saumon épicé en tartare
Homard, mayonnaise tomalli
Saumon fumé, mayonnaise épicé
Crevette tempura, tamago, teriyaki
Hamachi en tartare, chimichuri
Tofu mariné, betterave à l’orange
Saumon épicé en tartare
Thon épicé en Tartare
Pétoncle, poire, Mayonnaise sancho
Crabe, tamago, mayonnaise épicé
Thon épicé en tartare, Saumon, thon, hamachi en sashimi
Pétoncle, crevette d’Argentine, anguille teriyaki grillée
Tartare de saumon épicé frit, saumon grillé
Homard, mayonnaise oursin et orange.
Crevette tempura, thon en sashimi, mayonnaise gochujang
Asperge tempura, fromage de chèvre, avocat
Shiitake confit, king braisé, soyanaise à l’ail noir
6 hosomaki 5 maki ou uramaki
15 maki ou uramaki
2 nigiri 3 sashimi 5 makis ou uramaki 6 hosomaki
6 nigiri 6 hosomaki 10 maki 5 uramaki
8 nigiri 12 hosomaki 20 maki 10 uramaki
Pour 1 personne Omakase, est une expression japonaise qui signifie : « Je m'en remets à vous ». Sélection de nos meilleurs produits; 8 nigiri, 2 gunkan, 5 maki de saison.